Salvatierra, Guanajuato

Al sur del Estado florece esta tierra fértil a orillas del Río Lerma entre valles y montañas. 

Se la conoce como "Sitio de Vegetación Hermosa", pues es lo que significa Huatzindeo, valle donde está situado.

Reconocida como la 3ª Ciudad Colonial del Estado de Guanajuato por su riqueza arquitectónica.

Bienvenidos a la región de los poemas y graneros de oro, Salvatierra.

Un Poco de Historia

  • Sus primeros pobladores: cultura Chupicaro, y después la Chichimeca de un lado del río y al otro lado los Purépechas.
  • 1644: se le dá el nombre de San Andrés de Salvatierra, convirtiéndose en la Primera Ciudad del Estado. Anteriormente era conocida como San Andrés de Chochones.
  • A partir de 1650 se establecen los agustinos, que construyeron las mayores muestras de arquitectura virreinal.
  • 1810: Miguel Hidalgo y Costilla ocupa la Hacienda de San Nicolás de los agustinos, magnifico conjunto conventual del S. XVI.
  • 1813: en el Puente de Batanes, construido en 1650 por el Fray Andrés de San Miguel, fueron fusilados 25 insurgentes en la batalla del ejército insurgente y el realista, el cual sale victorioso de la mano de Agustín de Iturbide.

Su Riqueza Arquitectónica

Comenzaremos por el centro de la ciudad, el punto de partida será La Plaza de los Fundadoresllamada así en honor a los patrocinadores de la fundación de la ciudad. A un lado, sobre la calle Ignacio Zaragoza, se encuentra la Explanada y Templo del Carmenconstrucción austera de finales del Siglo XVII. Anexo al templo está el Convento de San Angelo.

Cruzando la plaza nos dirigimos al Mercado Hidalgo, inaugurado en 1912, este edificio de una manzana nos muestra la cara comercial de Salvatierra donde encontrar su cocina más típica.

Siguiendo por la calle Benito Juárez hasta la calle Francisco I. Madero nos encontramos con la Plaza de Armas, caracterizada por su simétrico jardín y su centenario kiosco central. Siguiendo con la mirada por su diseño cuadricular, nuestros ojos se posan en el Santuario de Nuestra Señora de la Luz, su principal iglesia, obra de los siglos XVIII y XIX; y prosiguiendo en la cuadrícula, vemos el Palacio Municipal seguido del Portal de Juárez.

Diametralmente opuesto a nuestra última localización se encuentra el Puente de Batanessobre el Río Lerma, rico en historia, construido por las Carmelitas en el S. XVII.

Hacia el sureste visita el Convento Fortaleza de las Capuchinas, obra de la arquitectura de finales del siglo XVIII, muestra del Monacato Femenino de Guanajuato.

A 9 km. por la carretera Salvatierra-Cortázar, contempla la Ex-Hacienda de San José del Carmendigna obra del S. XVII que vivió su última época de esplendor durante el porfiriato.

Gastronomía

La particularidad de la cocina de Salvatierra es el uso de productos que no suelen encontrase al norte del estado de Guanajuato, el maíz de riego, los hongos, pescados de laguna, ancas de rana son algunos de esos ingredientes que son cocidos de manera propia, creando su identidad culinaria.

Si de postres típicos hablamos no puedes dejar de probar la capirotada (platillo que se consume principalmente durante la época de cuaresma), el arroz con leche y la jericaya a base de leche, huevos, vainilla, canela y azúcar.

De Fiesta por Salvatierra

  • Del último jueves de enero al 9 de febrero: Celebración a la Virgen de la Candelaria.
  • 9 de febrero: Fundación de la Ciudad.
  • Mayo: Celebración a la Virgen de la Luz.
  • 16 de julio: Celebración a la Virgen del Carmen en su templo.
  • Último fin de semana de Septiembre: Festival Marquesada, encuentro de cultura y tradición.
  • Del 28 de septiembre al 7 de octubre: Celebración a la Virgen del Rosario.
  • 4 de octubre: Celebración a San Francisco de Asís.
  • 2do. domingo de noviembre: Celebración al Señor del Socorro en el Barrio de San Juan y Fiesta del Buen Temporal.

Tips y Curiosidades

  • Tiene un clima templado y húmedo siendo de los más afable del país.
  • Si estas el día domingo, no te pierdas el Mercado HIdalgo! te sorprenderá ya que este día es donde aparecen los ingredientes más peculiares de la gastronomía de Salvatierra.
  • En la Casa de Artesanías como en las tiendas del pueblo puedes comprar sus bordados, deshilados y figuras de papel maché, lo más típico por estas tierras.

Sabías que...

  • Al Puente de Batanes también se lo conoce como Puente de las Carmelitas o Puente del Diablo, gracias a una leyenda que lo rodea.
  • El sacerdote José Antonio Torres prendió fuego a parte del templo y convento agustino cuando se enteró que Iturbide se alojó allí, esto ocurrió durante la Guerra de la Independencia.

 

Créditos de Imagen:

MaloMalverde César

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